Du suchst noch eine Idee für deine Halloweenparty oder eine gesunde Suppe für die kalte Jahreszeit? Ich zeige dir, wie einfach es ist, eine Kürbissuppe über offenem Feuer zu kochen.
Wusstest du, dass es mehr als 800 Kürbisarten gibt? Davon sind allerdings nur 1/4 essbar. Ich zeige dir in meinem Video, wie du mit wenigen Zutaten eine vollmundige Kürbissuppe im Dutchoven oder optional auch im Topf kochen kannst. Für mich ist diese wärmende Mahlzeit eines der besten Gerichte in der kalten Jahreszeit.
Zubereitung
- 1 Kürbis deiner Wahl (Bspw. Hokkaido oder Butternut)
- 1 frisches Suppengrün
- 2-3 Zwiebeln
- 5-7 Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1l Wasser
- etwas Öl
- Curry, Salz & Pfeffer
Anleitung:
- Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mit etwas Öl im Deckel des Dutchovens glasieren.
- Kürbis, Kartoffeln und Suppengrün schälen, in kleine Stücke schneiden, 1EL Salz & 1TL Curry zugeben und alles zusammen mit ausreichend Wasser 20 min im Dutchoven köcheln.
- Glasierte Zwiebeln/Knoblauch zur Suppe geben und pürieren. Ggf. Flüssigkeitsmenge vorher reduzieren oder hinzugeben.
- Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp: Wenn du die Zutaten kochst, fülle so viel Wasser in den Topf, sodass alles bedeckt ist. Schöpfe vor dem pürieren lieber etwas Flüssigkeit ab und geb sie bei Bedarf später einfach wieder dazu. Somit kannst du die Konsistenz der Kürbissuppe bestimmen.
Teilen:
Ente aus dem Dutchoven