Asia Wok vom Grill
Du magst asiatisches Essen, hast aber tendenziell keine Ahnung, was du alles brauchst? Hier bekommst du mein Rezept für einen einfachen Asia Wok mit Putenfleisch auf Basis einer kräftigen Gemüsegrundlage.
Portionen
2-3
Fertig in:
30 min
Schwierigkeit:
simpel
Geschmack:
pikant
scharf und knackig
Alles in einem Wok
Generell sind asiatische Gerichte mit vielen Zutaten verbunden, die nicht unbedingt in jedem Haushalt vorrätig sind. Mein Rezept ist so ausgelegt, dass du wenige Dinge für ein rundum gelungenes Wok Gericht benötigst – Hauptsache du hast einen Wok und eine Feuerstelle. Ob Grill, Herd oder Lagerfeuer ist dabei dir überlassen.
Zutaten
- 400 g Putenfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 Paprikaschoten
- 1/3 Chinakohl
- 1 kleiner Brokkoli
- 1 TL Currypaste
- 2 EL Sojasauce (dunkel)
- 2 EL Sesamöl
- 4 EL Hoisin Sauce oder Paste
- 400 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Speisestärke
- Salz/Pfeffer
Optionen
Wie du siehst, sind die Zutaten eher übersichtlich. Du kannst das Putenfleisch gern gegen Hähnchenbrustfilet tauschen und auch den Chinakohl gegen Pak Choi tauschen. Als Sojasauce empfehle ich dir die dunkle Variante. Für welche Paprika du dich entscheidest, bleibt dir überlassen. Als Farbkombination find ich jedoch rote und gelbe Paprika passend.
Als Beilagen eigenen sich Nudeln oder Reis.
Zubereitung
Step 1
Fleisch waschen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schale geben. Knoblauch in würfeln und mit Hoissin Sauce, Sesamöl und Sojasauce zum Fleisch geben. Vermengen und 20min ruhen lassen.
Step 2
Vergiss die Beilage nicht! Jetzt ist der beste Zeitpunkt den Reis oder die Nudeln zu kochen.
Step 3
Zwiebeln schneiden und separieren. Paprika, Brokkoli und Chinakohl klein schneiden und in eine Schüssel geben.
Step 4
Neutrales Öl zum Anbraten in den Wok geben. Zwiebeln und Currypaste anschwitzen. Mariniertes Fleisch hinzugeben und durchbraten.
Step 5
Gemüse zum Fleisch geben und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Alles für 5-10 Minuten köcheln lassen, ggf. mit Speisestärke andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hey Tom, schönes Gericht, wollt mir gleich das Rezept ausdrucken, da ist mir was aufgefallen, wäre es möglich das man das Rezept irgendwie als Druckversion öffnen kann ? Die ganze Seite drucken ist bisschen doof und per Textmarkierung etwas umständlich.