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Grünkohl mit 6 Zutaten

Ja, wie heißt es nun richtig: Grünkohl oder Braunkohl? Solange du verstehst, was das sein könnte, ist der Name irgendwie auch egal. Mein Grünkohlrezept besteht aus 5 Zutaten und ist wahnsinnig einfach. In 2 Stunden steht dein Eintopf auf dem Tisch. Je länger du widerstehen kannst, desto besser schmeckt das Festmahl. 

 

Zutaten

  • 500 g Schweinebauch
  • 1500 g  Kassler
  • 2000 g Grünkohl (gehackt)
  • 200 g Schweineschmalz
  • 4 Zwiebeln
  • 750 g festkochende Kartoffeln
  • Salz/Pfeffer


Optional: Wie du siehst, sind es tatsächlich nur 6 Zutaten. Die Kartoffeln kannst du auch gern weglassen und als Beilage anrichten. Mein Tipp: Nimm gleich den Grünkohl aus der Tiefkühlabteilung. Der ist bereits gehackt, gewaschen und gut portionierbar.

 

Zubereitung

  • Zwiebeln klein schneiden und zusammen mit dem Schweineschmalz im Dutchoven glasieren.
  • Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Grünkohl in den Dutchoven geben.
  • Nachdem der Grünkohl (sofern du Tiefkühltruhe Grünkohl verwendet hast) köchelt, noch einmal die Flüssigkeitsstand prüfen. Deckel schließen und in regelmäßigen Abständen die Flüssigkeitsmenge kontrollieren und ggf. mit Wasser auffüllen.
  • Festkochende Kartoffeln schälen, klein schneiden und nach knapp 1,5h mit in den Grünkohl geben. Alles weitere 20 min köcheln lassen. Abschließend noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Je öfter du den Grünkohl aufwärmst, desto besser schmeckt das Ganze. Gerade am zweiten Tag ist der Grünkohl ordentlich durchgezogen und schmeckt deutlich intensiver. 

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